天然素材の本格会席コース
料金
13,000円 / 15,000円 / 18,000円 / 20,000円
※ご予算、内容などご希望によりご相談させていただきます。
弥生（三月）の献立
| 【先 付】 | 鶯豆腐、生雲丹、山葵 旨味出汁 |
| 【前 菜】 | 春菜白掛 芹、こごみ胡麻よごし 野菜ふくさ 車海老、穴子寿し 蚕豆新引揚、たらの身 稚鮎西京焼 |
| 【お 椀】 | 若竹椀、鮎魚女吉野 竹の子、若芽、梅肉 |
| 【造 り】 | 桜鯛昆布〆、鮪、槍烏賊 |
| 【焼 物】 | 柳鰈一夜干し |
| 【箸 休】 | 白魚唐揚 |
| 【煮 物】 | 飯蛸桜煮、聖護院大根 甘露煮 |
| 【強 肴】 | 和牛ヒレ肉、焼野菜 |
| 【酢の物】 | もずく酢、長芋 |
| 【食 事】 | 竹の子ご飯、香の物 味噌汁 |
| 【水菓子】 | 桜道明寺 せとかゼリー寄せ |
如月（二月）の献立
| 【先 付】 | 三重産白魚唐揚 鹿児島産竹の子白扇揚 叩き木の芽 |
| 【前 菜】 | 佐賀産飯だこ・うるい茶花浸し 海老梅花寿し いわし辛煮 セリ胡麻和え 河豚煮凍り |
| 【お 椀】 | 蟹海老芋万頭みぞれ仕立 ・しゃぶ餅 ・梅人参 ・芽蕪 ・柚子 |
| 【造 り】 | 山口産河豚薄造り 薬味 |
 ＊河豚薄造りイメージ写真 |
|
| 【焼 物】 | のどくろ柚庵焼 酢取り茗荷 |
| 【中 皿】 | 河豚唐揚 または 山茶天ぷら |
| 【煮 物】 | 若狭産尼蓮根蒸し 梅麩、春菊、べっ甲飴、山葵 |
| 【酢の物】 | 独活若芽酢 |
| 【食 事】 | 河豚雑炊 または 温稲庭うどん 香の物 |
| 【水菓子】 | 苺 |
| 【甘 味】 | 粟ぜんざい |
※仕入れ状況により一部変更することがございます。
※内容などご希望によりご相談させていただきます。
※サービス料として15%頂いております。
ＴＥＬ：03-6226-3661 ※ご予約はお電話のみ受け付けております。（11：00～22：00、ただし当日予約は15：00まで）
天然素材のヘレンド会席コース(和と洋の融合)
ヘレンドの洋食器で和食を楽しめるコースです。昼のコース：10,000円 / 13,000円 / 15,000円
夜のコース：13,000円 / 15,000円 / 18,000円 / 20,000円
（ご予算、内容などご希望によりご相談させていただきます。）
ヘレンドの洋食器についてはこちら＞
心に残る祝い膳コース
思い出に残る大切な日。
そんなときこそ、料亭でのご会食はいかがでしょうか。
朝川では、特別な日のおもてなしとしまして、ウエルカムドリンクに土佐鶴の大吟醸をサービスさせていただいております。朱杯で頂く格式ある祝い酒です。堀ごたつ式のお座敷ですので、ご両親やご家族、親しいご友人の方々とも、ゆったりくつろいでお過ごしいただけます。
お若い方向けにリーズナブルなご予算で、記念日に相応しい特別メニューをご用意しておりますので、ご結納、ご慶事、ご結婚式、お誕生日、同窓会など、ぜひこの機会にご利用ください。
祝い膳献立
| 【先付御祝肴】 | 紅白なます 床節旨煮 子持昆布 衣かつぎ雲丹焼 春子鯛手毬寿司 焼栗（揚芽くわい） 車海老芝煮 花蓮根 |
| 【御吸物】 | 蛤潮仕立 紅白色紙大根人参、粒椎茸、芽蕪、木の芽、金箔 |
| 【御祝灯籠造里盛り】 | まぐろ、天然鯛、白烏賊、平貝、赤貝、祝い妻、山葵 |
| 【家喜物】 | 子鯛塩焼 菊花大根（はじかみ）酢立 |
| 【多喜物】 | 海老芋 昆布巻 壬生菜 柚子 |
| 【寿の物】 | ずわい蟹奉書巻 針菊、正姜、土佐酢 |
| 【御食事】 | 赤飯 胡麻塩 |
| 【香の物】 | 三種盛り |
| 【御留椀】 | 赤出汁 結び三つ葉 |
| 【水菓子】 | フルーツ盛り |
■ 料理長より
会席式婚礼料理は、婚礼に相応しい、おめでたい料理で献立を構成します。色どりや華やかさに気をつけることはもちろん、おめでたいコトバにちなんだ、おめでたいの鯛、よろこぶの昆布など、鶴亀、松竹梅、金銀、紅白、花に関連した料理が考案されます。
また献立に使う文字にも配慮し、祝い言葉を用います。たとえば、スルメ→寿留女、焼き物→家喜物、焚き合せ→多喜合せ、酢の物→寿の物、子持昆布→子持子生婦など。素材、形、文字など、あらゆるものを、めでたさと関連させる知恵比べといったところでしょうか。
婚礼料理は、かつて日本料理の中でも、高度な技術を駆使し、料理人がその腕前を見せる一つのチャンスでもありました。料理人の持つ知識と応用、技、そして感性。それらが一体となり、一期一会のお祝いの席に華が添えられれば、裏方の料理人としても喜びひとしおです。
＊朝川の祝い膳（ご結納･･お顔合せ）は略式でご提供させていただいております。
〒104-0061 東京都中央区銀座7-16-17
ＴＥＬ：03-6226-3661 ＦＡＸ：03-6226-3483
※ご予約はお電話のみ受け付けております。（11：00～22：00、ただし当日予約は15：00まで）
※その他お問合せは、03-6226-3661 もしくはasakawa@ginza-asakawa.co.jpまで。
営業時間：11:30～14:00 ／ 17:30～22:00
定休日：日・祝日（応相談）・お正月・お盆休み